养胃别只知道吃小米！改吃这菜，清胃火、缓胃痛，让你吃嘛嘛香

天气逐渐转冷了，此时饮食稍有不注意，就可能会引发胃肠疾病或使胃病加重。因此，天气越冷越要注意养胃，可以多吃卷心菜这个“养胃高手”。天冷养胃，多吃卷心菜一直以来，卷心菜都被当作养胃良方，它富含多种营养素，功效多多。中医认为，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可以清热止痛、润脏腑、利脏器，对胃脘疼痛等胃部疾病也有一定的好处。

卷心菜这样吃，胃一天比一天好卷心菜可蒸可炒，做法有很多。要说最营养的吃法，还是将它手撕成块，再用大火快炒。一方面，把卷心菜手撕成块，而不是用刀切，可以更好地减少营养流失。另一方面，撕成块的卷心菜，不仅在烹调过程中受热更均匀，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，口感更好，还能减少蔬菜的细胞壁被破坏，避免水液、营养流失。